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白茶成品茶按綠茶工藝制作加工,故白茶屬于綠茶類,而且白茶也是只采春茶的綠茶中的一種,那為什么高山白茶只采摘春茶呢?

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產品介紹 PRODUCT INTRODUCTION

白茶成品茶按綠茶工藝制作加工,故白茶屬于綠茶類,而且白茶也是只采春茶的綠茶中的一種,那為什么高山白茶只采摘春茶呢? 白茶批發的小編覺得有下面幾個原因:

一 :茶樹經過夏秋冬及早春的休養生息,營養積累,養分充足,使得春季茶芽肥碩,葉質柔軟,茶葉內含物往往是豐富的。通常干茶色澤鮮黃綠潤,品質好,故而成為優質安吉白茶。

二 :此期間氣溫相對不高,有利于安吉白茶白化的特異性,游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高,茶葉的香氣、滋味也都會較好,低溫環境會使春茶的品質使優質安吉白茶得到提高。

三 :春茶采摘季節氣溫低,又剛越過寒冷冬天,無病蟲害發生,完全不需要噴施農藥,所以春茶

四:過了短暫的3-4月份,安吉白茶復綠與一般綠茶無異,故不采摘。

所以只采春茶的優質安吉白茶無論從品質口感還是健康安全角度看,都是非常理想的健康茶品。

采摘

高山白茶應分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵,大小均勻,留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運。

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攤放

及時攤放,厚度均勻,不可翻動,避免陽光。攤放目的,一是提高安吉白茶品質。二是便于炒制,攤放時間手抓柔軟為宜。

殺青

高溫殺青,先高后低,通過高溫250-300℃左右,破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量:七槽每鍋1.6斤,時間2分鐘。

理條

殺青后,逐步提高轉速,鍋內溫度降低,時間3分鐘。

烘干

初烘:烘干機溫度100 ℃左右, 時間:10分鐘。攤涼:15分鐘。復烘:溫度80-90℃,低溫長烘。

保存

茶葉干茶含水分控制在6%以內,放入冰庫,溫度0-5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開,進行包裝。

無農藥污染。因此,無論茶葉品質、農藥殘留量等方面分析,春茶都是比較理想的!如果您有需求,歡迎來電咨詢白茶批發。



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